25 juin 2009
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Une recette super facile et vraiment divine mais pas pour ceux et celles au régime ;-)
Il faut s'y prendre la veille et attendre patiemment avant de pouvoir déguster !
Ingrédients pour une vingtaine de pièces
400g de lait concentré sucré (1 boîte)
250g de noix de coco râpée
200g de chocolat
30g de beurre
Préparation
1) Verser la noix de coco et le lait concentré sucré dans un saladier. Bien mélanger.
2) Répartir dans des petits moules rectangulaires en silicone (ou bien faire des boudins ou des bâtonnets à la main) sur une épaisseur d'environ 1,5cm.
Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures (pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait concentré).
3) Mettre au congélateur pendant 12 heures (pour faciliter le démoulage).
4) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Si ce chocolat est trop épais, incorporer une cuillère à soupe de lait.
5) Démouler les barres de coco. Les plonger les bâtons de coco un par un dans le chocolat, bien les enrober, sortir à l'aide d'une fourchette, et laisser figer sur du papier sulfurisé (ou alu, à défaut).
6) Les mettre au frais en attendant la dégustation.
Publié par Juliette
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24 juin 2009
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Pendant que les enfants mangent leur bonhomme content ou pas, selon la commande (maman, je le veux content, avec les cheveux en parmesan, la barbe en gruyère et le nez en beurre !), ...
... les grands ont droit à un riz amélioré.
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 verres de riz
1 oignon
1 poignée de raisins secs
1 cube de bouillon de boeuf
un peu d'huile ou du beurre
Préparation 1) Emincer l'oignon et le faire blondir dans l'huile.
2) Ajouter le riz, faire revenir un minute et ajouter 6 verres d'eau (une fois et demie la quantité de riz). Ajouter les raisins secs et le cube de bouillon.
3) Faire cuire jusqu'à disparition de toute l'eau. Il faut compter entre 10 et 15 minutes.
Publié par Juliette
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23 juin 2009
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Un dessert frais et léger déniché sur l'Internaute.
Préparation : 10 mn
Repos : 120 mn
Ingrédients pour 3 personnes (j'en ai fait 5 verres)
3 petits suisses
2 blancs d'œufs
3 cuillères à soupe de sucre
250 g de framboises
quelques sucres décor ou vermicelles en chocolat
Préparation
1) Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à une consistance presque ferme.
2) Ajouter le sucre
Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante.
3) Ajouter un à un les petits-suisses et bien mélanger, délicatement
4) Placer quelques framboises au fond de jolis verres. Les recouvrir de la préparation aux petits-suisses, puis alterner à nouveau framboises et mousse aux petits-suisses.
5) Décorer de quelques framboises et de la décoration choisie : sucres décor, vermicelles en chocolat, etc.
6) Servir très frais après au moins 2 heures au réfrigérateur. Un délice tout en douceur !
Astuce
On peut le servir en verre ; dans ce cas, alterner mousse, framboises, biscuits émiéttés, etc . en terminant par quelques framboises.
Publié par Juliette
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22 juin 2009
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Voilà un plat que j'adore et que je n'avais pas imaginé faire moi même avant de lire ceci. C'est très simple et on peut même voir la recette en vidéo.
Préparation : 10 mn
Repos : 90 mn
Ingrédients pour 3 personnes
2 pavés de saumon frais, désarrèté et sans peau de 150 g chacun environ
3 cuillères à café de jus de citron
3 cuillères à café de sauce soja
3 cuillères à café d'huile d'olive
sel, poivre
Pour la sauce
10 cl de crème fraîche ou yaourt à la grecque
herbes fraîches de votre choix (aneth, basilic, ciboulette, persil...)
un peu de jus de citron
Préparation
1) Hacher les pavés de saumon au couteau en formant des petits cubes.
Eviter les gros morceaux car le tartare se tiendrait moins bien.
2) Placer les petits dés de saumon frais dans un saladier ou un bol et y ajouter l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron. Assaisonner légèrement en sel et poivre.
3) Pendant que le saumon marine au frais, mélanger la crème fraîche ou le yaourt avec 2 cuillères à café de jus de citron et les herbes fraîches ciselées de votre choix. Placer au frais.
4) Quelques minutes avant de servir, poser un cercle à pâtisserie sur une assiette et le remplir de saumon mariné en pressant avec le dos de la cuillère pour que donner une forme régulière au tartare. Soulever délicatement le cercle : le tartare doit parfaitement se tenir.
5) Servir le tartare immédiatement avec un peu de sauce et accompagner de pain grillé.
Astuce
N'hésitez pas à jouer sur les quantités de sauce soja et de citron en fonction de vos goûts.
Publié par Juliette
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20 juin 2009
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Un dessert très vite fait avec des restes.
Ingrédients
une génoise, bon ça c'était pas un reste mais c'était pour utiliser les restes
des framboises
de la chantilly (mais ce peut être aussi de la confiture ou du coulis)
du glaçage
Préparation
1) Préparer la génoise la veille de préférence.
2) Couper un ou deux cercles de génoise (à l'horizontal) selon l'épaisseur.
3) Garnir chaque étage de chantilly et de framboises.
4) Recouvrir du premier cercle. Appuyer légèrement de manière à bien faire adhérer le tout.
5) Renouveler l'opération si vous avez coupé deux cercles.
6) Etaler le glaçage sur le dessus et laisser sécher avant de mettre au frigo.
Publié par Juliette
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