C’est la recette de Patchouka qui m’a donné l’occasion de peaufiner ma recette . Je n’avais pas de yaourts, alors j’ai testé avec des petits suisses et j’ai fait deux garnitures : au fromage pour les enfants, je n’avais ni vache qui rit ni mozarella, j’ai mis du gruyère râpé à la place, impeccable et pour moi, hmmmmmm, la garniture proposée par Patchouka qui m’avait fait saliver.
Ingrédients pour 8 naans
2 yaourts natures ou 4 petits suisses
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile
poivre
10 cl d'eau tiède
400g de farine
1 sachet de levure chimique
garnitures
8 tranches de mozarella / 8 portions de fromage type vache qui rit / gruyère râpé au choix
oignons
bacon
cassonade
vinaigre balsamique
huile d’olive
gruyère
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici) mais on peut faire plus rapide dans un robot.
2) Préparer le confit d’oignons en faisant revenir doucement le ou les oignons dans de l’huile d’olive. Une fois devenus translucides, ajouter un peu de cassonade et un trait de vinaigre balsamique. Laisse cuire encore quelques minutes.
3) Sortir le pâton et le diviser en 8 morceaux. Les étaler au rouleau à pâtisserie.
4) Disposer le fromage pour ceux au fromage sinon une tranche de bacon, recouvrir de confit d’oignons et parsemer de gruyère râpé.
5) Refermer la pâte un peu comme un chausson, souder les bords et aplatir de nouveau au rouleau.
6) Faire revenir à la poêle sans matière grasse 3 à 4 mn de chaque côté.
