Brioche réveil matin au Thermomix

Voilà une idée qui m’a tout de suite convaincue ! Se réveiller avec l’odeur de la brioche ! On peut bien sûr la faire sans le thermomix.

Ingrédients
250 g de farine

2 cuillères à café de levure de boulanger

40 g de sucre

1 cuillère à café de sel

1 œuf

80 g de lait

80 g de beurre mou

Préparation
La veille au soir.

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le sucre et la levure. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2.

Ajouter la farine  et le sel. Programmer 4 minutes, fonction épi. Par le trou du couvercle, ajouter tout de suite l’œuf entier et le lait, puis le beurre en morceaux.
 

Sortir la pâte du bol. La déposer sur le plan de travail fariné et la travailler rapidement. Former 3 boules de taille identique et les disposer dans un moule à cake. Réserver dans le four froid pour toute la nuit. La pâte va lever tranquillement.
On peut la faire plus tôt, dans ce cas, on conserve la pâte au réfrigérateur avant de placer dans le four pour la nuit.

Programmer pour que le four démarre 30 mn avant votre réveil, à 180° (thermostat 6) pendant 25 mn (préchauffage compris). Le four s'arrête donc 5 mn avant le réveil.