A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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5 Février 2020
Ingrédients
1 filet mignon de porc
3 échalotes
20 g de beurre
sel, poivre
huile d’olive
½ verre de vin blanc (ou d’eau)
Préparation
Eplucher les échalotes et les ciseler.
Dans une cocotte à fond épais, faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les échalotes. Saler, poivrer et couvrir en laissant mijoter pendant 30 minutes. Retourner le filet mignon de temps en temps.
Retirer la viande et réserver au chaud.
Dans la cocotte du filet mignon verser le ½ verre de vin (ou d’eau) et porter à ébullition. Laisser réduire de moitié puis incorporer le beurre en fouettant.
Servir le filet mignon nappé de la sauce.
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