A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Ce n’est pas souvent que je suis déçue par une recette qui vient de chez Patchouka. En fait, je ne pense même pas que ça vienne de la recette car au goût, c’était très bon. Cela doit venir de mon moule à gaufres car elles ont attachées et étaient raplaplas....
Je me suis inspirée de la mousse de framboises au siphon . C’est un dessert simple, léger et rapide à préparer. Ingrédients 300g de fraises quelques fraises pour la déco 25cl de crème liquide 60g de sucre glace 1/2 feuille de gélatine (que j’ai remplacée...
Une recette que je gardais depuis longtemps et que j'ai retrouvée ici. Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de St-Jacques décortiquées 10 cl de vin de muscat 10 cl de jus d'oranges 5 g de safran en filaments 5 g de gingembre frais 100 g de beurre (je...
J’ai préféré la version charlotte unique plutôt que celle en portion individuelle de la recette de départ Ingrédients 8 œufs 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 citrons 3 feuilles de gélatine (je n’ai pas osé l’agar agar qui ne fait pas bon ménage avec...
C'est toujours un casse-tête. Mes enfants ne sont guère manuels, c'est difficile de les motiver pour faire un cadeau personnalisé alors cette année, j'ai renoncé mais je tenais tout de même à faire un geste. Cela fait plaisir aux enfants de faire un cadeau...
J’aime bien ce genre de recette qui se prépare la veille, qui est très rapide et qui fait beaucoup d’effet. Ingrédients pour une vingtaine de mini-verrines 20 cl de crème liquide 250g de cancoillotte 2 feuilles de gélatine (ou remplacer par de l’agar-agar)...
C'est le principe de la crème brûlée un peu revisité. Ingrédients 50 cl de crème 4 jaunes d’œufs 50 g sucre 50 g pâte de spéculoos 4 spéculoos Préparation 1) Préchauffer le four à 120°. 2) Chauffer le lait et la crème avec la pâte de spéculoos. 3) Battre...
Une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps et qui me vient d'une fiche cuisine reçue en publicité. Ingrédients 4 tranches de jarret de veau farine 1 oignon 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel,...
J'ai beaucoup aimé le mariage des pommes caramélisés et des speculoos. Une recette simple et qui se prépare la veille. Ingrédients 250g de mascarpone 80g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincée de sel 3 pommes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre beurre speculoos...
En format individuel, cela change un peu. Ingrédients pour une quinzaine de petits pains 300 ml d'eau 1,5 cuillère à café de sel 500g de farine 1 sachet de levure 75 g de graines de pavot Préparation 1) Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre, excepté...
Une recette de l’Internaute qui m’a permis de finir mon pot de crème qui traînait au frigo. J'ai rarement eu autant de succès avec les enfants. Je ne sais pas si c'est dû au goût ou à la forme, mais c'est à refaire. Préparation 150 g de chocolat 1 pot...
Une recette très sympa mais on peut réduire largement la quantité de sucre. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 poireaux 1 oeuf 50 g de sucre roux (je réduirais à 30) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de réduction...
Une recette trouvée sur ici et à peine modifiée. Ingrédients 3 oeufs 15 g de farine 25 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 70 g de concentré de tomate 120 ml d'eau chaude 60 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 100 g de...
Merci Marmiton ! Ingrédients (pour 60 gâteaux) 100 g de pépites de chocolat 300 g de farine 200 g de beurre 250 g de sucre 2 œufs 125 g de noisettes en poudre ½ sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation 1) Préchauffer le four...
Une recette de base que j'ai prise sur Marmiton. Ingrédients 2 oignons 2 gousses d' ail beurre 2 petites tomates (ou du coulis) 400 g de viande hâchée farine sel et poivre herbes de Provence 1 jaune d'œuf parmesan purée fromage râpé Préparation 1) Faire...
Une petite idée toute simple et délicieusement parfumée. Ingrédients 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à café d'arôme colorant Préparation Mélanger le tout dans un sachet de congélation. Mélanger consciencieusement les ingrédients. Pour éviter les...
Deux jours en Alsace bien occupés pour les enfants. *le chateau du Haut Koenigsbourg dans le froid et la grisaille mais les enfants ont beaucoup apprécié la visite ludique *le bioscope plus adapté pour les plus grands que pour les petits mais sous un...
Cela faisait longtemps que j'avais flashé sur cette recette de mon amie Val, j'attendais juste l'occasion. C'est chose faite. Ingrédients 1 kg d'oignons 20 cl de vin blanc 100 gr de sucre ou cassonade 1 boîte de tomates pelées sel, poivre, herbes de Provence...
Une nouvelle variante de Panna Cotta. J’en ai fait des mini-verrines pour un apéritif dinatoire. Ingrédients pour 4 personnes crème 40 cl de crème liquide allégée 50 g de sucre (ou un mélange de sucre et de deux sachets de sucre vanillé) 1 cuillère à...
Une courgette et deux knackis, il me fallait trouver une idée … Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 courgette 2 œufs 2 knackis 4 kiris 10 cl de crème sel Préparation 1) Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule à tarte et la...
Pour les amateurs de sensations fortes, toujours à base de tequila, on peut servir ce cocktail qui surprendra à peine les lèvres posées sur le bord du verre Ingrédients pour une personne 5 cl de tequila 3 cl de cointreau le jus d'un citron vert une rondelle...
Une recette de l’Internaute ultra rapide, très jolie et très appréciée à l’apéritif en mini-verrines, même par celle qui n'aimait pas la betterave. Ingrédients 200 g de betterave cuite 200 g de fromage blanc ½ gousse d' ail coriandre fraîche Préparation...
Je me suis inspirée des tagliatelles de courgettes mais j’ai un peu adapté en fonction de ce que j’avais dans le frigo. Ingrédients 6 carottes 2 gousses d' échalotes 2 cuillères à café d'huile d'olive sel et poivre lardons (de bacon pour moi) vinaigre...
Une recette de l'Internaute que j'ai prise en photo rapidement avant de l'emmener chez des amis. Ingrédients 200 g d'abricots (pas trop mûrs) 125 g de beurre 2 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait d'amandes...
Rien de plus simple et de plus classique qu'un quatre-quarts mais je n'en fais pas souvent et je n'avais pas encore eu l'occasion de publier la recette. Ingrédients 3 ou 4 œufs selon la taille des œufs et du gâteau voulu le même poids en beurre le même...
