Tagliatelles de carottes

15 Octobre 2011

Je me suis inspirée des tagliatelles de courgettes mais j’ai un peu adapté en fonction de ce que j’avais dans le frigo.

Ingrédients

6 carottes
2 gousses d'échalotes
2 cuillères à café d'huile d'olive
sel et poivre

lardons (de bacon pour moi)

vinaigre balsamique

Préparation

1) Laver les carottes, les éplucher puis en faire des lamelles avec le couteau économe.

2) Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et faire revenir les échalotes.

3) Ajouter les carottes, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à feu moyen en vérifiant que les carottes n’attachent pas.

4) Au bout d’une quinzaine de minutes, ajouter les lardons de bacon.

5) Poursuivre la cuisson quelques minutes.

6) Avant de servir, ajouter deux traits de vinaigre balsamique et bien mélanger.