Super fondant au chocolat blanc au café au Thermomix (ou sans)

J’ai refait cette recette mais avec du chocolat blanc au café, en version individuelle et servi avec une crème anglais anti gaspillage LIEN.

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

100 g beurre

3 oeufs

50 g farine

120 g sucre

1 cuillère à café bombée de sucre vanillé Thermomix

Préparation

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes, vitesse 9.

Ajouter le beurre en morceaux, programmer 3 minutes à 50° vitesse 2, le chocolat doit être fondu.

Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes,  vitesse 3, la préparation doit être homogène.

Verser le contenu du bol dans le moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé à 200°. Cuire pendant 15 à 20 mn. Le fondant est cuit lorsqu’une croûte craquelée se forme sur le dessus.

Laisser refroidir dans le moule et placer au réfrigérateur au moins 2 ou 3h. Ce fondant est encore meilleur préparé la veille.