Une recherche sur Marmiton et voilà une délicieuse recette de speculoos. Après avoir lu les commentaires, j’ai divisé les proportions par deux sauf pour les épices. Il ne faut pas rechercher le goût exact des speculoos que l'on achète mais si vous demandez son avis à Sacha, il dira : "encore un maman, s'il te plaît" .
Ingrédients
250 g de farine
180 g de cassonade (j’ai mis du sucre de canne complet, donc un peu moins)
125 g de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'épices (anis, clous de girofle, muscade, gingembre)
1 oeuf
50 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de levure chimique (j’ai utilisé de la farine avec levure intégrée)
1 pincée de sel
Préparation
1) Mélanger tous les ingrédients.
2) Faire un boudin sur du papier sulfurisé, le rouler et le mettre au frais jusqu'au lendemain.
3) Découper des formes. Les poser sur la plaque de cuisson.
4) Cuire 8 mn thermostat 7.
