J’avais des gnocchi, une courgette à finir et des champignons au congélateur, cette recette de Marmiton était idéale. ça change de ma recette habituelle, tiens, je viens de me rendre compte que je n'ai pas publié cette recette, il faudra y remédier.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de gnocchi de pommes de terre
2 grandes courgettes (je n’en ai mis qu’une et pour moi cela suffisait)
300 g de champignons mélangés
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
1 brin de romarin
1 gousse d'ail
sel
du parmesan râpé
Préparation
1) Faire bouillir l'eau, et saler.
2) Pendant ce temps, couper les courgettes en petits dés.
3) Faire fondre le beurre, et ajouter l'huile dans une poêle.
4) Faire revenir la gousse d'ail écrasée, le romarin, et les courgettes pendant 5 min.
5) Ajouter les champignons. Laisser revenir 10 minutes et saler.
6) Plonger les gnocchi frais dans l'eau, et les ressortir lorsqu'ils remontent à la surface avec une louche-écumoir.
7) Sauter les gnocchi dans la sauce prête, et servir de suite.
8) Saupoudrer les assiettes de parmesan râpé.
