Une recette que j'ai trouvée sur Marmiton.

Ingrédients
150 g de sucre
125 g de beurre
150 g de noisettes en poudre
250 g de farine
1 œuf
une pincée de fleur de sel

Préparation
1) Préchauffer le four à 160° (thermostat 5-6).

2) Dans un saladier, mélanger l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.

3) Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre, et pétrir à la main pour former une boule de pâte.

4) Etendre la pâte sur une surface, entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

5) Déposer les biscuits sur une plaque et enfourner à four chaud (160°C ) pendant 10 à 15 mn.

6)Faire refroidir les biscuits sur une feuille d'aluminium, afin de les laisser durcir.

Astuces

On peut ajouter une goutte d’amande amère à la pâte ou de la cannelle ou encore des pépites en chocolat