Gratin Dauphinois

10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 06:22

Au départ, je faisais cuire les pommes de terre dans le lait et la crème directement dans le plat mais après avoir lu cette recette de Marmiton , je pense adopter cette technique.

Préparation : 25 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 5 à 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre
1 litre de lait
1 gousse d'ail coupée très fin

30 cl de crème
sel, poivre et muscade
beurre

Préparation
1) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Il ne faut pas les laver après les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire pour la bonne consistance.

2) Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition,y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.

3) Egoutter les pommes de terre et les placer dans un plat beurré, recouvrir de crème (ou du lait bouilli), puis disposer des petites noix de beurre.

4) Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure

Partager cet article

Repost0

Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article …

commentaires

Eliane 12/11/2009 21:08

je reviens et je te souhaite une belle soirée !

Juliette 12/11/2009 21:33

Merci à toi aussi.

christine 10/11/2009 21:49

Il y a longtemps que je n'en ai pas fait
Je vais essayer de cette façon
bonne soirée

Juliette 12/11/2009 20:49

C'est un très bon accompagnement, très apprécié par ces temps froids.

Eliane 10/11/2009 21:36

c'est une belle recette qui rejoint un peu ma méthode

bisous clics sponsor, je vais m'inscrire, je t'attends si tu veux !

Juliette 12/11/2009 20:44

Merci beaucoup, je vais aller faire de même ;-)

ma-ger-de 10/11/2009 21:29

après avoir eesayé plein de recettes,il n'y a qu'en faisant comme ça que je le réussi!! bises

Juliette 12/11/2009 20:43

ça permet d'éviter que certaines pdt soient encore un peu croquantes ;-)

Yolande 10/11/2009 20:42

hummmmmmmmmm ici aussi tout le monde en raffole !!!
bisous

Juliette 12/11/2009 20:43

Et ça accompagne bien pas mal de plats.

tattoo 10/11/2009 18:23

le gratin préféré de grand et petit monsieur tattoo !!!

Juliette 12/11/2009 20:36

et il accompagne plein de plats !

annick 10/11/2009 11:55

Toujours très apprécié ce gratin....Bonne journée et à bientôt.

Juliette 12/11/2009 20:34

Merci, parfois il faut savoir ressortir les classiques.

sarah 10/11/2009 10:38

Une valeur sûre! La tienne est très réussie, et fait drôlement envie!

Juliette 12/11/2009 20:25

Merci, il était moelleux et fondant.

AurelieW 10/11/2009 10:35

et alors il est comment? Beaucoup plus crémeux moelleux? clicbisous

Juliette 12/11/2009 20:20

Je l'ai trouvé plus moelleux. Habituellement, j'ai toujours quelques pommes de terre plus croquantes que les autres, là je n'ai pas eu le souci.

O. 10/11/2009 09:01

Obligé, je te donne la recette du prof de cuisine que j'ai offert à mes parents pour Noël dernier. Patates en lamelles dans le plat, tu recouvres de crème et de lait dans les proportions qui te
vont, tu ajoutes sel, poivre et petits oignons frais émincés. Tu mélanges le tout dans ton plat (tu peux ajouter sel, poivre et oignons à ton mélange crème/lait avant hein). Tu mets au four, et
quand ton gratin est doré, tu le sors, tu le retourne dans le plat, et tu le remets au four pour un second gratinage. À la sortie du four, il est absolument parfait, et les oignons frais dedans :
arg ! trop trop bon.

Juliette 12/11/2009 20:20

Mmmmm, je sens l'odeur d'ici ! Merci pour cette recette !

sand 10/11/2009 08:09

je vais tester cette recette cette semaine

Juliette 12/11/2009 20:16

Tu me diras ce que tu en as pensé.

Présentation

Toutes les recettes

Recherche

Recherche

Humeur du jour