Au départ, je faisais cuire les pommes de terre dans le lait et la crème directement dans le plat mais après avoir lu cette recette de Marmiton , je pense adopter cette technique.
Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 5 à 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre
1 litre de lait
1 gousse d'ail coupée très fin
30 cl de crème
sel, poivre et muscade
beurre
Préparation
1) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Il ne faut pas les laver après les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire pour la bonne consistance.
2) Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition,y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
3) Egoutter les pommes de terre et les placer dans un plat beurré, recouvrir de crème (ou du lait bouilli), puis disposer des petites noix de beurre.
4) Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure
Eliane 12/11/2009 21:08
Juliette 12/11/2009 21:33
christine 10/11/2009 21:49
Juliette 12/11/2009 20:49
Eliane 10/11/2009 21:36
Juliette 12/11/2009 20:44
ma-ger-de 10/11/2009 21:29
Juliette 12/11/2009 20:43
Yolande 10/11/2009 20:42
Juliette 12/11/2009 20:43
tattoo 10/11/2009 18:23
Juliette 12/11/2009 20:36
annick 10/11/2009 11:55
Juliette 12/11/2009 20:34
sarah 10/11/2009 10:38
Juliette 12/11/2009 20:25
AurelieW 10/11/2009 10:35
Juliette 12/11/2009 20:20
O. 10/11/2009 09:01
Juliette 12/11/2009 20:20
sand 10/11/2009 08:09
Juliette 12/11/2009 20:16