Pour le nom, c'est selon la région ou les habitudes lexicales.
Le principe est exactement le même que pour le chinois mais au lieu de disposer de gros tronçons dans un moule à manquer, j'ai fait des petits tronçons que j'ai disposé sur une plaque.


Ingrédients
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.

crème pâtissière maison ou toute prête (ça va bien aussi)

une poignée de pépites de chocolat ou de raisins secs

dorure (facultatif)
10cl de lait
20g de sucre

glaçage

Préparation
1) Mettre tous les ingrédients pour la brioche dans la Map et dans l'ordre. Lancer le programme pâte (1H50 ici).

2) Préparer la crème pâtissière et réserver.

3) Si vous choisissez  les raisins secs, les faire gonfler dans un peu d'eau tiède (avec une rasade de rhum si les gourmands ne sont pas des enfants).

4) Sortir le pâton de la map.

5) Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie.

6) Etaler la crème pâtisière dessus et une poignée de pépites choco ou de raisins secs.

7) Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Découper ce boudin en tranches  et disposer sur la plaque à pâtisserie.
Bien espacer les boudins et laisser reposer 1 heure.