Excellent ! Je garde cette recette de Marmiton  dans mes tablettes.
Je les ai servies avec des navets caramélisés et des carottes. Pour une amatrice de sucré-salé comme moi, c’est le must !

Ingrédients

2 échalotes
1 noix de beurre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
12 aiguillettes de canard
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à café de moutarde

Préparation

Émincer les échalotes.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les aiguillettes de canard.

Une fois colorée, retirer la viande de la poêle et réserver.

Ajouter dans la poêle les échalotes émincées et les laisser suer.

Mettre le sucre et le vinaigre balsamique et laisser fondre en remuant bien.

Remettre les aiguillettes dans la poêle et laisser quelques minutes.

Retirer la viande de la poêle à nouveau.

Déglacer les sucs avec 20 cl de crème fraîche et un petit peu de moutarde pour faire une sauce.

Servir les aiguillettes bien chaudes, nappées de sauce, accompagnée de pâtes par exemple.