On peut utiliser différentes recettes de gâteau, j'ai lu et découvert le gâteau des anges qu'il faudra que je teste à une autre occasion. Cette fois j'ai utilisé la recette du gâteau express au Thermomix et mon moule fétiche.
Ingrédients
100g de beurre coupé en morceaux
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
150g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
80g de farine
50g d’amande en poudre
confiture e mirabelles
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre, le sel, les œufs, la farine et l’amande en poudre dans le bol et mixer 45 secondes à vitesse 6.
Transvaser la moitié de la préparation dans le moule, verser quelques mirabelles confiturées dans chaque carré puis couvrir du reste de la préparation.
Enfourner 30 à 35 minutes à 180°.
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