12 février 2011
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Je me suis largement inspirée de la recette de Marmiton mais ma version est ultra simplifiée avec le poivron grillé en bocal.
Ingrédients
1 bocal de poivrons grillés
½ gousse d’ail
sel et poivre
100g de féta
2 cuillères à café de cumin (j’ai mis du carvi car mon cumin était moulu)
une poignée de pistaches non salées
Préparation
1) Egoutter et mixer les poivrons, ajouter la demie gousse d’ail, assaisonner. Mettre dans des verrines et conserver ce coulis au frigo.
2) Ecraser le féta à la fourchette en incorporant le cumin. Garder au frais.
3) Griller les pistaches à la poêle.
4) Le montage se réalise au dernier moment :
Parsemer le coulis de poivron de féta, puis de pistache.
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