Dès que j’en ai vu une photo, j’ai su que je le réaliserai rapidement. Dès que l’occasion s’est présentée ou que j’ai provoqué l’occasion, j’ai cherché une recette sur Internet et j’ai trouvé celle-ci parmi plein d’autres.

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée pur beurre
3 tranches de jambon
du gruyère râpé

herbes de Provence
un jaune d’œuf

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Disposer le premier disque avec sa feuille de cuisson sur une plaque.

Diluer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et appliquer sur le premier disque au pinceau.

Étaler le jambon en recouvrant toute la pâte.

Saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Couvrir avec le second disque de pâte et presser pour la faire adhérer.

Poser au centre du disque un emporte-pièce ou un verre.

Tracer des rayons avec un couteau bien tranchant.

Badigeonner de jaune d’œuf

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Torsader chaque rayon en inversant le sens à chaque fois (je n’ai pas inversé, j’essaierai la prochaine fois), retirer le verre.

Enfourner pour environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.