Préparation

1) Préchauffer le four Th 7 (180°)

2) Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Quand ils sont décongelés, ajouter sel, poivre 4 épices (1/2 C à café) et la crème fraîche. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit bien évaporée.

3) Etaler les deux pâtes feuilletées en rectangle, celui du dessous un peu plus grand que l'autre.

4) Disposer sur le plus grand des deux rectangles le filet de saumon. Ajouter les épinards sur le saumon.

5) Recouvrir du deuxième rectangle, bien souder les bords et chiqueter.

6) Dorer avec l'oeuf battu et faire des stries sur la pâte.

7) Enfourner à mi hauteur pour 40minutes.


Conseil
On peut le servir avec une sauce hollandaise par exemple.