Recette toute simple repérée sur l'Internaute.
Préparation : 10 mn
Repos : 6 heures, voire la veille
Ingrédients pour 4 personnes (4 grands ramequins ou 6 petits)
200 g de chocolat pralinoise
5 blancs d'oeufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)
Préparation
1) Faire fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes.
2) Monter les blancs en neige ferme.
3) Mélanger énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs en neige à la pralinoise fondue.
4) Incorporer le reste de blancs d'oeufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.
5) Mettre dans de jolis ramequins et réfrigérer de 4 à 6 heures (ou plus). Déguster bien frais.
Je préfère la version au chocolat noir mais celle-ci change un peu.
