750 grammes
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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 06:56

Une brioche au goût divin. Je l'ai trouvée dans cet article.

 

 

Ingrédients
165g de lait (ou d'eau)

1/2 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de sucre
300g de farine

1 cuillère à café de levure
75g de  beurre

 
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans la l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici).
A la fin du programme, laisser lever la pâte une heure supplémentaire ... bien à l'abri dans la cuve de votre MAP.

2) Sortir la pâte et la dégazer.
La façonner.

3) Laisser lever 45 minutes sous un torchon (j'utilise toujours la technique de faire lever dans le four éteint mais préchauffé thermostat 1).
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

4) Cuire à 180° pendant 25 minutes

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commentaires

AurelieW 18/10/2009 18:26


la tienne devait être meilleure car tu as utilisé du lait


Juliette 18/10/2009 20:53


Je ne sais pas mais je l'ai beaucoup aimée, c'est sûr.


val 25/09/2009 08:55


aah! la MAP ça a l'air bien quand même... et j'adore le mot "dégazer", je sais pas à quoi ça correspond mais j'adore ;-))
faut que je me lance déjà avec le VWK, j'ai des recettes de brioches et de pain


Juliette 25/09/2009 20:19


Tu n'as pas besoin de MAP, c'est juste un peu plus de boulot, c'est tout. Moi, je fais tout cuire au four, je perds donc la moitié des avantages de la MAP.
Pour ce qui est de dégazer, le terme désigne bien ce dont il s'agit ! lol ! Il faut aplatir de la paume de la main pour chasser les bulles d'air ...