20 mai 2009
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Une brioche au goût divin. Je l'ai trouvée dans cet article.
Ingrédients
165g de lait (ou d'eau)
1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de sucre
300g de farine
1 cuillère à café de levure
75g de beurre
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans la l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici).
A la fin du programme, laisser lever la pâte une heure supplémentaire ... bien à l'abri dans la cuve de votre MAP.
2) Sortir la pâte et la dégazer.
La façonner.
3) Laisser lever 45 minutes sous un torchon (j'utilise toujours la technique de faire lever dans le four éteint mais préchauffé thermostat 1).
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
4) Cuire à 180° pendant 25 minutes
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