Trouvée sur l'Internaute
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
10 endives
6 échalotes
70 g de beurre
le jus d'un citron
200 g de lardons de bacon
sel, poivre
½ pot de crème fraîche
Préparation
1) Couper les endives en lamelles et les asperger de citron.
2) Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes émincées et les lardons. Cuire 5 minutes à feu doux.
3) Ajouter les endives et cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer au goût (attention à la quantité de sel, les lardons étant déjà salés).
4) En fin de cuisson, ajouter de la crème fraîche.
5) Servir bien chaud.
Astuce
Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement d'une viande.
