La recette parlait d'escalope mais j'ai choisi de faire des lamelles
Ingrédients
4 escalopes de dinde
4 échalotes
50 g de beurre
1 briquette de crème liquide
curry doux, sel, poivre, piment de Cayenne
Préparation
Saler et poivrer les escalopes. Peler et hacher finement les échalotes.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les escalopes dans le beurre chaud et les faire saisir 5 mn de chaque côté. Les égoutter et les tenir au chaud.
Mettre les échalotes dans la poêle et les faire fondre doucement en remuant.
Ajouter la crème et mélanger en grattant avec une spatule.
Incorporer une cuillère à soupe de curry en remuant. Saler, poivrer et ajouter éventuellement une pointe de Cayenne. Faire épaissir en remuant pendant 2 à 3 minutes.
Napper aussitôt les escalopes de cette sauce.
