Pour ce brookies dont toute la blogosphère parle, mélange de brownie et de cookie, je me suis inspirée de Patchouka, Manue et Amuses Bouche.

Ingrédients

La pâte à brownie

70 g de farine

110 g de sucre

80 g de beurre

130 g de chocolat

2 œufs

20 g de noisettes concassées

La pâte à cookie

110 g de beurre mou
180 g  farine
1 gros œuf
115 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 pincées de fleur de sel

100 g de pépites de chocolat

Préparation

1) Commencer par la pâte à brownie. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

2) Ajouter le sucre, la farine puis les œufs. Bien mélanger, ajouter les noisettes concassées.

3) Verser la pâte dans un moule (pour moi le moule à tablettes que j’affectionne particulièrement) et réserver au frais.

4) Pour la pâte à cookies, mélanger le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.

5) Ajouter l’œuf, la farine, le bicarbonate et le sel.

6) Ne pas oublier les pépites de chocolat. J’ai dû les répartir sur la pâte à cookie avant d’enfourner …

7) Disposer de petits tas de pâte à cookie sur la pâte à brownie.

8) Mettre au four 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

9) Laisser refroidir avant de démouler et couper en morceaux.