J'ai ajouté quelques modifications à la recette de Marmiton, c'est peut être pour cela que c'était un peu sec mais bon tout de même. 

Ingrédients
100 g de farine blanche et 100 g de farine de sarrasin
100 g de lardons de bacon
100 g de gruyère râpé
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette
6 pincées de noix de muscade
poivre et sel
1 sachet de levure chimique
 

Préparation 

1) Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

2) Verser dans un moule à cake beurré et mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant environ 40 minutes.

Astuce

Pour des parts individuelles, j’ai réduit le temps de moitié.