Une recette de l’Internaute  modifiée avec les commentaires

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée ou feuilletées

500g de poireaux (je les ai pris congelés)

200 g de lardons de bacon

250 g de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

2 oeufs

1 oignon

persil

sel et poivre

moutarde à l’ancienne (facultatif)

Préparation

1) Emincer l’oignon et le faire revenir avec les lardons. Ajouter les poireaux surgelés et faire cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

2) Préchauffer le four à 210°C.

3) Etaler la pâte, garnir un moule et piquer le fond une fourchette.

4) Badigeonner le fond de tarte avec un peu de moutarde à l’ancienne, ce n’est pas obligatoire mais c’est meilleur.

5) Mélanger la crème et les oeufs dans un saladier. Ajouter le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.

6) Verser cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé.

7) Faire cuire au four 35 à 40 minutes.

Astuce

On peut remplacer les lardons par du saumon fumé, dans ce cas, ne pas saler.