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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 06:03

Plus souple qu'une ganache traditionnelle, elle permet de recouvrir aisément un gâteau.
 


Ingrédients

10 cl de crème liquide pour une ganache au chocolat noir

7,5 cl de crème pour une ganache au chocolat au lait

5 cl de crème pour une ganache au chocolat  blanc

200g de chocolat

 

 

Préparation

 Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un grand bol. Dans une casserole, faire bouillir la crème et poser dessus le bol pour tempérer le chocolat.
 

Retirer le bol de la casserole, puis verser la crème bouillante sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes.
 

Lisser et homogénéiser le mélange avec un fouet ou une spatule en réalisant de petits tourbillons sans incorporer d'air.

Conserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

 

Mélanger l’ensemble à l’aide d’un fouet. Monter au fouet comme pour une crème chantilly. 
 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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commentaires

ma-ger-de 16/05/2017 08:18

hi hi tu me fais saliver de bon matin.....bises