Il me fallait trouver un plat qui ne me demande pas de rester en cuisine, que je puisse préparer à l’avance, dans l’idéal la veille et que puissent manger des invités végétariens.

Je me suis creusée la tête et j’ai trouvé ! Un chile con carne o sin carne !

Sin, voulant dire sans, j’ai donc fait aussi un plat sans viande. J'ai mélangé deux recettes : celle de ma maman et celle-ci.

Et voilà le thème de mon repas : tequila sunrise en apéritif , guacamole , crème fraîche et tortillas pour accompagner le plat, gâteau impossible et gâteau piñata en dessert .

Ingrédients

1 kg de viande hachée (veau et bœuf pour moi)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge et 1 poivron vert
2 oignons
2 gousses d’ail
2 boîtes de tomates pelées
2 boîtes de haricots rouges
1 cube de bouillon
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de coriandre
sel, poivre

Préparation

Faire revenir la viande hachée, bien la mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. 

Ajoutez les oignons coupés en morceaux à la viande et cuire le tout pendant 2 minutes de plus. Ajoutez les poivrons en dés (le rouge et le vert), et cuire pendant 4 minutes de plus; y écraser l'ail et bien mélanger. 

Ajouter les épices, les tomates pelées, le bouillon. Saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux 40 minutes.

Ajouter les haricots rouges et arrêter la cuisson au bout de 15 minutes.