Simple et délicieuse mais il faut prévoir de s’y prendre 4 heures à l’avance.

Ingrédients

1 gros melon charentais
4 escalopes de poulet
250g de tomates cerises
1 laitue
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 pincée e piment
huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

Peler et hacher l’ail.

Dans un saladier, y ajouter 6 cuillères à soupe d’huile et le piment.
Tailler les escalopes en dés et les ajouter. Mélanger soigneusement, couvrir et placer pour 3 heures au réfrigérateur.

Chauffer une poêle, y faire cuire les dés de poulet avec leur marinade 5 minutes environ. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Epépiner le melon et couper la chair en dés. Laver et sécher les tomates puis les tailler en deux. Laver, essorer puis effeuiller la salade.

Mélanger le poulet, le melon, les tomates et la laitue dans un saladier.

Arroser d’huile et parsemer des graines de sésame.

Servir bien frais.