24 août 2022
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Cela change de la semoule et c'est plus léger.
Ingrédients
1 verre de quinoa
2 tomates
huile d’olive
jus de citron
½ concombre
feuilles de menthe
1 échalote
sel
Préparation
Faire cuire le quinoa 15 minutes dans de l’eau bouillante.
Une fois cuit, le refroidir en le rinçant à l’eau froide et le laisser s’égoutter dans une passoire.
Rincer les tomates, retirer les pépins, les couper en petits cubes.
Eplucher le demi concombre, enlever les graines et le couper en petits dés.
Couper finement la menthe et l’échalote.
Mélanger les légumes avec le quinoa froid. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et de l’huile d’olive
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