Moelleux au chocolat au cœur fondant au Thermomix

Ingrédients

70 g de beurre en morceaux
100g de chocolat noir + 8 carrés
3 œufs
50g de sucre
15g de farine

Préparation
Préchauffer le four à 200°. Beurrer les ramequins avec 20g de beurre.

Mettre 100g de chocolat détaillé en morceaux dans le bol et râper 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les 50g de beurre restants et faire fondre 3 minutes à 50°, vitesse 2.

Ajouter les œufs, le sucre et la farine et mélanger 15 secondes, vitesse 3.

Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacun des ramequins puis recouvrir avec le reste de préparation.

Enfourner 8-10 minutes à 200°.
Déguster tièdes accompagnés d’une crème anglaise .

Astuce
J’ai voulu préparer à l’avance, du coup je n’ai pas osé mettre les carrés de chocolat, j’ai eu peur qu’ils tombent au fond. Alors, j’ai augmenté la dose de chocolat noir et j’ai mis les ramequins au réfrigérateur et j’ai fait cuire au dernier moment.