Riz au lait au Cookeo

Après plusieurs essais car je trouvais le résultat trop compact, j’ai gardé la recette mais modifié la quantité de riz.

Ingrédients

500 cl de lait
70 grammes de riz rond dessert
30 grammes de sucre en poudre
½ gousse de vanille ou 1 petite
1 sachet de sucre vanillé 7 grammes
200 grammes de crème liquide légère 12 %MG

Préparation

Dans la cuve du Cookeo, verser le lait, le riz, le sucre, le sucre vanillé. Fendre la gousse et retirer les graines. Les mettre dans la cuve ainsi que la gousse.

Bien remuer le tout avec une cuillère en bois puis lancer le mode cuisson sous pression pour 12 minutes.

A la fin de cuisson, retirer la cuve du Cookeo et la placer sur le plan de travail. Bien mélanger, retirer la gousse de vanille et laisser tiédir 5 minutes. Ajouter la crème, mélanger et répartir dans des ramequins.

Consommer tiède ou froid après passage au réfrigérateur.

Astuce

On peut utiliser du sucre aromatisé  ou choisir d’aromatiser avec de la fleur d’oranger ou du rhum.

On peut aussi mettre du caramel au fond des pots avant de verser le riz.