Une variante du hachis traditionnel.

Ingrédients

pour la purée

700g de courge butternut
500 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
40 g de crème fraîche
1 pincée de sel

pour le hachis

 1 gros oignon
30 g de beurre
300 g de reste de viande cuite
20 g de persil
poivre
 

100 g de gruyère râpé

Préparation

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter le beurre et régler 4 minutes, varoma, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la viande coupée en morceaux, le persil, le poivre et mixer 15 secondes à vitesse 7. Réserver.

Nettoyer le bol pour préparer la purée.  Insérer le fouet.

Éplucher et couper la courge butternut en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec l’eau, le cube de bouillon de légumes et le sel.

Régler 24 minutes à 100°, fonction sens inverse vitesse1 en ôtant le gobelet du couvercle et en posant le panier pour éviter les projections.

Mixer 40 secondes fonction sens inverse vitesse 3, ajouter la crème.

Beurrer un plat à gratin et y déposer le hachis puis recouvrir avec la purée

Égaliser la surface à la fourchette, parsemer de gruyère râpé

Gratiner au four 15 minutes à 220°