Cannelés au chorizo et au comté

Meilleurs tièdes voire froids pour faire davantage ressortir les goûts. Je les ai servis avec une salade de courgettes.

Ingrédients

250 g de lait

30 g de beurre

50 g de Comté

40 g de chorizo

1 œuf

1 jaune d'œuf

50 g de farine

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200° (Thermostat 6-7)

Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min / 100° / Vit. 1.

Réserver le mélange dans un saladier pour qu’il tiédisse pendant 10 min.

Rincer le bol. Mettre le comté et le chorizo en petits dés dans le bol et mixer quelques secondes, vitesse 10.

Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf, la farine, sel et poivre et mettre le thermomix "en route" vitesse 3.

Incorporer aussitôt, petit à petit, par l'orifice du couvercle, le mélange "lait-beurre".

Mettre le gobelet et poursuivre le mélange à vitesse 4, pendant quelques secondes.

Remplir les moules mini-cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 22 min, à 200°.

Laisser reposer environ 3 min avant de démouler.