Naan nature au Thermomix

J’ai revisité ma recette de Naan au fromage ou au bacon et oignons caramélisés au Thermomix avec quelques variantes et surtout nature.

Ingrédients pour 8 naans
2 yaourts natures ou 4 petits suisses
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile ou beurre
poivre
100g de lait

400g de farine
3 cuillères à café de levure sèche

Préparation
Mettre la levure, le sucre et le lait dans le bol du thermomix. Programmer 37°, vitesse 2 et arrêter le temps lorsque la température est atteinte. Attendre 20 minutes pour que la levure mousse.

Ajouter la farine, le beurre,  les yaourts, le sel et le poivre. Pétrir trois minutes, fonction épi.

Verser la pâte dans un saladier huilé, couvrir d’un chiffon et attendre une heure.

Préchauffer le four à 220°, chaleur tournante.

Etaler la pâte et découper des cercles à l’aide d’un bol par exemple.

Disposer les cercles sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourner. Au bout de 10 minutes inverser les plaques ou ajuster la température pour les 5 dernières minutes. Les naans doivent être bien dorés.