Une recette que je ne connaissais que de nom avant de la tester mais j’en avais tellement entendu parler que je me devais de la tester.
J’ai trouvé une version un peu plus précise que celle de ma copine Cathy mais c'est tout de même à elle que je dois cette recette.
Ingrédients
1 pâte sablée
275 g de pralines roses
225 g de crème liquide
30 g de sucre glace
Préparation
1) Préchauffer le four à 160°C. Pendant ce temps, beurrer le fond et les bords du moule à tarte.
2) Etaler la pâte finement directement dans le moule. La piquer à la fourchette sur le fond et les bords intérieurs. La recouvrir de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs ou des billes de céramique.
3) Faire cuire le fond de tarte durant 20 minutes au four.
4) Pendant ce temps, concasser les pralines dans un mortier (ou les prendre directement concassées, c’est quand même plus simple !)
5) Après cuisson de la pâte, la laisser refroidir.
6) Placer les éclats de pralines roses dans une casserole avec la crème et le sucre glace, et faire cuire à petits bouillons pendant environ 15 minutes.
7) Verser la préparation sur le fond de tarte et laisser refroidir la garniture aussi avant de la placer au frais pendant au moins 2 heures.
8) Servir à température ambiante.
