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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 07:00

Je ne suis pas douée pour faire la pâte à tarte moi-même, je sais c’est simple pourtant mais il n’y a rien à faire, enfin il n’y avait rien à faire parce que cette recette – même réalisée par mes soins – était tout simplement délicieuse !


 

Ingrédients
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre coupé en morceaux et refroidi (le beurre doit être très froid pour que la pâte soit bien sablée)
200 g de farine (de préférence type 45)
25 g de poudre d'amande finement mixée
1 pincée de sel
1 oeuf entier

 


Préparation
1) Travailler en pommade le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

2) Ajouter la farine d'un seul coup, la poudre d'amandes, et la pincée de sel. Mélanger rapidement l'ensemble du bout des doigts pour obtenir un mélange comme du sable.

3) Creuser un puits et verser 1 oeuf entier préalablement battu à la fourchette.


4) Mêler l'ensemble et le réduire en miettes en frottant les petites boules entre les paumes des mains.


5) Former une boule. Il faut aller vite et ne pas pétrir longuement (sinon elle risque de durcir à la cuisson).


6) Rouler en boule et réserver au frais minimum 30 min pour la détendre et l'empêcher de se rétracter à la cuisson.

 

 

Astuces

La règle pour la pâte sablée: toujours 2 fois plus de farine que de beurre.


Toujours bien laisser la pâte refroidir avant de la démouler, car la pâte chaude est extrêmement friable.

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commentaires

AurelieW 19/11/2009 08:07


comme quoi ça sert de perséverer jusqu'à trouver sa propre recette idéale... et clic tirelire pour ta réussite


tattoo 19/11/2009 01:08


elle est parfaite, et c'est ma pâte préférée !


Colargol 19/11/2009 00:21


elle est parfaite cette pate et peut sans doute se suffir à elle même pour qq sablés, bravo


Juliette 20/11/2009 21:56


Oui, tout à fait, je pense que je la testerai avec des sablés.


ma-ger-de 18/11/2009 19:02


j'aime bien l'idée des amandes..... bises


Juliette 18/11/2009 20:59


Elle était vraiment très bonne.


Biscottine 18/11/2009 16:09


La pâte sablée maison c'est tellement meilleur!


Juliette 18/11/2009 20:58


Heu ... quand c'est réussi ! Là, pour une fois ça l'était !


sumaya 18/11/2009 15:33


bein pour le coup cette recette là me semble bien compliquée ;-)


Juliette 18/11/2009 20:57


Ben, pourquoi ? Elle ne m'a pas semblée compliquée à faire moi.


Lili(ré)créations 18/11/2009 11:53


Et qu'est ce que tu nous as fias de beau avec ce fond de tarte?


Juliette 18/11/2009 20:55


Patience, patience ...


christine 18/11/2009 10:55


Merci pour cette recette de pâte,
j'ai toujours un peu de mal également
bises


Juliette 18/11/2009 20:55


C'est la première fois que j'en réussis une si bonne.