Comme toujours le Thermomix facilite les choses mais n'est pas indispensable pour réaliser la recette
Ingrédients
400 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
3 branches de persil plat
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
400 g de coulis de tomates
2 cuillère à soupe de double concentré de tomate
½ cuillère à café rase de sel
poivre
1 carotte
70 g de vin blanc sec
Préparation
Mettre l'oignon épluché coupé en 4, la gousse d'ail, le persil, la branche de céleri coupé en 2, les ¾ de la carotte épluchée coupée en gros morceaux dans le 
, et régler 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le reste de la carotte coupée en petits cubes (environ 0,5x0,5 cm), l'huile d'olive et régler 3 mn à 100°, 
, 
.
A l'arrêt de la minuterie, mettre la viande hachée et régler 5 mn à 100°, fonction vitesse .
A l'arrêt de la minuterie, mettre le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le vin blanc dans le et régler 25 mn à 90°, fonction vitesse avec le gobelet .
