Une quiche délicieuse qui m’a permis d’utiliser une énorme courgette donnée par une amie. Je reprends les proportions de la recette de départ mais j’ai adapté à mon énorme courgette.

1 pâte brisée  ou feuilletée

4 petites courgettes

100 g de lardons en allumettes (de bacon pour moi)

2 œufs

20 cl de crème liquide

60 g d’emmental râpé

2 cuillères à soupe de basilic ciselé (surgelé)

2 pincées de noix de muscade

sel, poivre

Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°)

2) Etaler la pâte dans le fond d’un moule de 24 cm de diamètre.

3) Laver les courgettes et les couper en rondelles.

4) Faire revenir les lardons dans une poêle et y ajouter les courgettes et le basilic. Faites les dorer légèrement puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.

5) Egoutter et disposer sur le fond de tarte.

6) Fouetter les œufs avec la crème liquide, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer légèrement. Ajouter l’emmental râpé.

7) Verser cette préparation sur la pâte et enfourner pour 30 minutes.