17 octobre 2011
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C’est encore à Patchouka que je dois cette recette délicieuse.
Ingrédients
240 ml de lait
1 cuillère à café de sel
20g de sucre
55g de beurre
460g de farine
1 sachet de levure boulangère
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et lancer le programme "pâte" (1H50 ici).
2) A la fin du programme, laisser la pâte ½ heure supplémentaire.
3) Sortir le pâton et le dégazer. Le façonner en forme de baguettes ou de petits pains (j’en ai fait 8).
Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
4) Faire des grignes et badigeonner de jaune + lait (ou de lait sucré).
5) Cuire 20 minutes à 200°C (Th. 7) en démarrant à four froid.
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