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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 07:00

Une entrée fraîche, jolie et raffinée qui se fait à l'avance et qui me vient de l'Internaute.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

40 cl de crème liquide légère

200 g de saumon fumé

2g d’agar agar ou 8 g de gélatine

le jus d'1 citron

2 cuillères à café d'aneth

4 rondelles de citron pour la décoration

 

sauce au fromage blanc

2 pots de fromage blanc

le jus d’un demi citron

sel, poivre, aneth

 

 

Préparation

1) Mettre la crème, le saumon, le jus de citron, l’agar agar et l’aneth dans le bol d’un robot. Mixer rapidement pour conserver des morceaux de saumon.

 

2) Verser dans une casserole, porter à ébullition puis baisser le feu mais laisser chauffer 2 minutes.

 

3) Mouiller les ramequins à l'eau froide, retirer l'eau, déposer une tranche de citron (en ayant pris soin de retirer la peau) dans le fond de chaque ramequin et verser la panna cotta.

 

4) Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures, la veille c’est mieux.

5) Démouler les panna cottas sur les assiettes de service et accompagner d’une sauce au fromage blanc.

 

 

panacotta-au-saumon-fume.JPG

 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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commentaires

Yolande 21/06/2010 09:53


hummmmm très très tentant...
faut vraiment que je me lance dans les panna cottas salées...
bisous


zabelle 19/06/2010 17:47


bon week-end!!


Eliane 18/06/2010 15:04


un délice que ce panna cotta, je le pensais sucré mais on peut comme tu me le montre en faire en salé ! miam
belle journée*


nadine 18/06/2010 14:35


miam j'aime bcp cette entrée bien fraîche


Myriam 18/06/2010 13:01


A tester !


lolo 18/06/2010 10:14


j'adore la pana cotta et je n'ai pas encore osé les versions salées, ta recette est très sympa !