11 avril 2010
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Comme souvent, je me suis laissée tenter par une recette de Patchouka.
Ingrédients
325 ml d'eau
2 cc de sel
1 cc de sucre
2 CS d'huile d'olive
100g de fromage râpé
500g de farine T55
2 cc de levure desydratée ou un sachet de levure de boulanger
150g de chorizo
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients (sauf le chorizo) dans l'ordre, dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici).
2) Au premier bip, lorsque le pâton est formé, ajouter le chorizo coupé en carré et laisser la MAP continuer son programme.
3) Une fois le programme terminé, laisser la pâte 45 minutes supplémentaire dans la cuve de la MAP.
4) Sortir le pâton et le dégazer. Façonner 2 pains, les couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume)
5) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) sans oublier le coup de buée avec un peu d'eau dans le fond du four.
6) Parsemer de gruyère râpé.
7) Cuire au four 35 minutes à 180°C (Th. 6).
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