Il s'agit en fait de pâte d'amande mais la recette est espagnole et accompagne traditionnellement la période de Noël.


Ingrédients pour une cinquantaine de pièces
200g de poudre d'amandes
200g de sucre glace
1 oeuf
un peu de vanille liquide


Préparation
1) Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la vanille liquide et le blanc d'oeuf jusqu'à former une boule homogène.

2) Mettre au frais une bonne heure.

3) Prélever de petites quantités de pâte et leur donner la forme voulue. 

4) Dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et faire dorer à four très chaud.

5) Sortir du four et laisser refroidir avant de les manipuler.