Je ne pouvais pas rester sur un échec. J'ai appliqué les quelques modifications envisagées la dernière fois et l'essai est transformé ! La texture est impeccable et le goût parfait ... enfin pour ceux qui aiment la jelly - dont je ne fais toujours pas partie.
Ingrédients pour 3 personnes
250 ml de jus de fruits (multifruits pour cette fois)
1 g d'agar-agar
1 pointe de couteau de colorant oragne (facultatif)
Préparation
1) Mélanger le jus de fruit et l'agar agar.
2) Amener à ébullition, bien remuer.
3) Baisser le feu pour le mettre à feu doux et laisser chauffer doucement pendant 2 minutes en remuant.
4) Répartir dans des moules (coupelles, verrines, moules à muffins ou petits moules à flan).
5) Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au minimum deux heures.
