Ce n’est pas souvent que je suis déçue par une recette qui vient de chez Patchouka. En fait, je ne pense même pas que ça vienne de la recette car au goût, c’était très bon. Cela doit venir de mon moule à gaufres car elles ont attachées et étaient raplaplas.

Pourtant, je ne renonce pas, les gaufres salées, c’est une super bonne idée !

Ingrédients pour une douzaine de gaufres

2 œufs

120g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de beurre

200 ml de lait

60g de fromage râpé

sel / poivre

200g de jambon

2 courgettes

Préparation

1) Nettoyer, râper les courgettes, les faire cuire au micro-ondes avec un fond d’eau pendant 6 minutes à 900W. Les essorer.

2) Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes et monter les blancs en  neige.

3) Mixer le jambon.

4) Mélanger la farine avec la levure.

5) Ajouter le beurre fondu, la moitié du lait (100 ml) et les jaunes d'œufs. Bien mélanger.

6) Ajouter ensuite le reste de lait (100 ml). Saler, poivrer et mélanger à nouveau.

7) Incorporer les blancs montés en neige au mélange.

8) Ajouter ensuite le gruyère râpé, le jambon ainsi que les courgettes râpées.

9) Faire cuire dans un gaufrier (compter environ 5-6 minutes de cuisson pour chaque gaufre) et servir accompagné d'une salade.