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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

17 août 2009 1 17 /08 /août /2009 06:32

Recette trouvée sur Marmiton mais Zabelle  m'avait déjà donné envie de me lancer dans la confiture maison.

 


Préparation
: 5 min


 

Cuisson : 15 min environ pour moitié moins d'ingrédients



Ingrédients pour 4 pots de 370 g environ
1 kg de framboises
800 g de sucre cristallisé
le jus d'un petit citron


Préparation :
1) Trier les framboises sans les rincer.

2) Les mettre dans une bassine, de préférence en cuivre, avec le sucre et le jus de citron. Remuer délicatement. Laisser macérer quelques heures, voire une nuit.

3) Porter à ébullition, et écumer avec soin.
Continuer la cuisson à feu vif, en remuant avec une cuillère en bois, pendant 10 min à partir de l'ébullition. Ecumer si nécessaire.

 

4) Stériliser les pots à confiture - et leur couvercle - en les trempant 5 mn dans de l'eau bouillante. Les retirer avec une pince et les faire égoutter sur un linge propre.

5) Vérifier la cuisson avec une assiette froide (passée au frigo par exemple), sur laquelle vous ferez tomber une goutte de confiture... Celle-ci doit se figer.

6) Mettre dans des pots ébouillantés, fermer les pots et les retourner le temps de refroidir.


 

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commentaires

sand 25/08/2009 23:02

il va falloir que jattende encore un peu que mes framboissier soit plus productif

Juliette 26/08/2009 18:39


Et moi je regrette de ne pas avoir plus de fruitiers dans le jardin pour faire plus de confitures ;-)


Audrey 17/08/2009 16:21

C'est ma confiture préférée !! hummmmmmmmmm

Juliette 18/08/2009 15:11


Moi aussi c'est celle que je préfère.


AurelieW 17/08/2009 13:25

rien de meilleur qu'une bonne confiture maison

Juliette 17/08/2009 15:40


Effectivement mais c'est une découverte récente pour moi. Non pas que c'était bon, mais que c'était si facile !


Jacqueline 17/08/2009 11:11

mmhh ! merci pour la recette

Juliette 17/08/2009 15:39


C'est tout simple, si simple que j'attends avec impatience la deuxième récolte !


maryvonne 17/08/2009 07:03

La confiture de framboise est la préférée de toute la famille. Je la fais comme toi, sauf que je ne mets pas forcément les fruits à macérer. On utilise les framboises du jardin, un vrai régal !

Juliette 17/08/2009 15:44


C'est aussi notre confiture préférée (enfin pour 2 des 3 qui en mangent).