Encore une recette de l'Internaute
Toute simple à faire et vraiment délicieuse.
Préparation 5 min
Cuisson : 3 mn.
Repos : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)
1 orange
le jus d'1/2 citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
quelques branches de persil plat ou de coriandre
sel et poivre
un peu de gingembre (facultatif)
Préparation
1) Décortiquer les crevettes et les faire cuire 3 minutes au court-bouillon (la durée dépend évidemment de leur taille). Egoutter et laisser tiédir.
2) Râper le zeste de la moitié de l'orange et presser le jus. Ajouter le jus du ½ citron, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, le persil ciselé (ou la coriandre), le gingembre, du sel et du poivre. Arrosez les crevettes de cette marinade et laisse au frais au moins 3 heures.
Astuces
Peut se servir froide en verrines, en apéritif, en entrée dans des petits ramequins.
Peut aussi se réchauffer doucement et servir avec du riz.
Garder le jus de la marinade pour une sauce de salade ou pour faire cuire du poisson.