Recette de l'Internaute, rapide et savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
20 cl de crème fraîche
8 branches de menthe
1 citron vert (zeste + un demi jus)
sel, poivre
4 grappes de tomates cerises
4 feuilles de papier sulfurisé
Préparation
1) Dans un bol, mélanger la crème avec la menthe ciselée, les zestes du citron vert (il suffit de le peler et de couper l'écorce en fines lamelles). Saler, poivrer.
2) Découper 4 feuilles de papier sulfurisé et déposer un filet de cabillaud dessus. Recouvrir de crème Disposer une grappe de tomates sur chaque feuille et refermer hermétiquement (avec des agrafes par exemple).
3) Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes à 210°C
Astuce
On peut remplacer la crème par du lait de coco
