Recette rapide, tirée de l'Internaute et un peu modifiée. Plat unique ou entrée selon les envies et les appétits.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g d'épinards hachés
2 oeufs
2 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
poivre
noix de muscade (facultatif)
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°C.
2) Dans un saladier battre les oeufs et la crème fraîche.
3) Découper les tranches de saumon en petits morceaux.
4) Ajouter les épinards, les tranches de saumon coupées en petits morceaux, de poivre et de noix de muscade. Ne pas saler, le saumon l'est déjà bien assez. Mélanger.
5) Dans un plat à gratin (ou dans des ramequins individuels), verser la préparation aux épinards.
6) Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
7) Servir chaud ou tiède.
