Je n'aurais jamais cru que c'était si simple et pourtant, après la lecture de ceci, je n'ai eu qu'une hâte, celle de tester par moi-même !
Ingrédients pour une trentaine de biscuits
3 oeufs
100 g de sucre glace
80 g de farine
20 g de maïzena
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°C
2) Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace. Les blancs doivent être très fermes et former un bec d'oiseau .
3) Incorporer ensuite les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant délicatement avec une spatule. Ajouter ensuite la farine et la maïzena tamisées. Mélanger toujours délicatement avec une spatule.
4) Dresser sur une feuille de papier sulfurisé à la poche à douille (on peut tracer sur le papier une bande de 7cm de large et dresser les biscuits à l'intérieur de cette bande)
5) Saupoudrer de sucre glace, laisser reposer 5mm avant de saupoudrer à nouveau de sucre glace.
6) mettre au four à 200° 8 à 10 mm ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement avant de les décoller délicatement.
