Cabillaud Pommes de Terre à la sauce tomate au Thermomix

Un autre intérêt du Thermomix, c'est de préparer l'ensemble du repas en même temps pendant qu'on prend tranquillement l'apéritif.

Ingrédients

800g de pommes de terre, coupées en morceaux de 3 à 4cm

30g d’huile d’olive

6 darnes de cabillaud ou filets de poisson blanc (120-200g chaque)

2 cuillères à café de sel

150g d’oignons, coupés en deux

1 gousse d’ail

100g de carottes coupées en morceaux

50g de vin blanc

400g de tomates coupées en morceaux

¼ de cuillère à café de poivre

100g d’eau

Préparation

Mettre les pommes de terre dans le Varoma et Réserver. Huiler légèrement le plateau vapeur, poser les darnes  de cabillaud, saler à votre convenance et réserver.

Mettre les oignons, la gousse d’ail, les carottes, l’huile d’olive, le vin blanc, les tomates, le poivre, 1 cuillère à café de sel et l’eau dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

Mettre en place le Varoma et cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1.

Insérer le plateau vapeur, refermer le Varoma et prolonger la cuisson vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Assaisonner les pommes de terre à votre convenance.

Servir le cabillaud et les pommes de terre aussitôt, nappés de sauce tomate.

Astuce

Pour une sauce onctueuse, mixer 15 secondes, vitesse 5 avant de servir.

Ajouter 1 rondelle de citron sur les darnes de cabillaud à l’étape 1.