Crevettes marinées à l'orange

Encore une recette de l'Internaute 
 

Toute simple à faire et vraiment délicieuse.

Préparation  5 min

Cuisson : 3 mn.

Repos : 3 heures

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)

1 orange

le jus d'1/2 citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

quelques branches de persil plat ou de coriandre

sel et poivre

un peu de gingembre (facultatif)

Préparation

1) Décortiquer les crevettes et les faire cuire 3 minutes au court-bouillon (la durée dépend évidemment de leur taille). Egoutter et laisser tiédir.

2) Râper le zeste de la moitié de l'orange et presser le jus. Ajouter le jus du ½ citron, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, le persil ciselé (ou la coriandre), le gingembre, du sel et du poivre. Arrosez les crevettes de cette marinade et laisse au frais au moins 3 heures.

Astuces

Peut se servir froide en verrines, en apéritif, en entrée dans des petits ramequins.

Peut aussi se réchauffer doucement et servir avec du riz.

Garder le jus de la marinade pour une sauce de salade ou pour faire cuire du poisson.